📁 酒文化
共 8233 篇喝香槟为什么特别容易醉？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
香槟(或者其它起泡酒)在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起来却特别容易醉，这究竟是印象流还是真相? 香槟的酒精度高吗? 一般来说，醉酒的根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的...
川酒测评：川派浓香典范 兼顾新老酒友口感
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
轻酌测评室 文/当班测评师：易子城 论起好酒好烟产地，我们潜意识第一反应——那还用说川酒云烟呗。的确如此，四川出好酒，云南产好烟，早已得到了大家共识。说到川酒，酒友们一定如数家珍，比如五粮液、泸州老窖、...
白酒收藏鉴定的基本要领
酒文化 📅 07-30 👁️ 5
老酒的价值 首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越...
什么是白酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。它是世界上八大蒸馏酒(包括中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、日本清酒、龙舌兰酒)之一，它主要是以曲类、酒母作为糖化发酵剂，由淀粉和糖质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、...
中国白酒的特点
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料多种多样，品种繁多各有风格，酒名也五花八门。 与其他国家的蒸馏酒相比，我国白酒具...
一分钟带你了解各种类酒的度数
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
葡萄酒 ：度数一般是在13vol左右的，不高于16度，再高的话酵母被杀死，就不能发酵了 啤酒：通常麦芽浓度在12°P的，酒精浓度大于等于4.3°;麦芽浓度在11° P或10°P的啤酒，酒...
为什么那么多香槟没有年份？
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
当人们询问一款酒的情况，通常都会问道：“这酒是多少年的?”年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念，因为年份对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响，尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟(Champagne...
什么是年份酒、窖龄酒、新酒与陈酒、什么是酒标？
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定...
白酒的社会价值有哪些
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
白酒于民间生活便更富烟火气了，几乎是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼”。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒，可以说白酒已经成为国人亲情、友情、爱情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。 ...
白酒鉴别的几个主要方面！
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度，如6 0 °、 5 7 °、3 9 °等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。般4 0 °以上的为高度酒，4 ...
